DEVORANDO CIUDADES. GASTRONOMÍA Y TURISMO EN EUROPA.
BARCELONA, 7 DE OCTUBRE DE 2009
PROGRAMA
19.00 Bienvenida
Dra. Imma Tubella
Rectora de la UOC
Rectora de la UOC
19.15 Presentación
Dr. F. Xavier Medina (moderador)
Director del Área de Sistemas Alimentarios, Cultura y Sociedad de la UOC
Director del Área de Sistemas Alimentarios, Cultura y Sociedad de la UOC
19.25 Mesa redonda con la participación de:
Manel Casanovas
Director del programa de Gastronomía de Turismo de Barcelona
Frédéric Duhart
Antropólogo e historiador, École des Hautes Études en Sciences Sociales, París
Stefan Karlsson
Chef, restaurante Fond, Gotemburgo, Suecia, i projecte Delice, Good Food Cities of the World
Director del programa de Gastronomía de Turismo de Barcelona
Frédéric Duhart
Antropólogo e historiador, École des Hautes Études en Sciences Sociales, París
Stefan Karlsson
Chef, restaurante Fond, Gotemburgo, Suecia, i projecte Delice, Good Food Cities of the World
20.30 Turno abierto de preguntas
Refrigerio
Refrigerio
En el acto habrá servicio de traducción simultánea.
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