DEVORANT CIUTATS. GASTRONOMIA I TURISME A EUROPA.
BARCELONA, 7 D'OCTUBRE DE 2009
PROGRAMA
19.00 Benvinguda
Dra. Imma Tubella
Rectora de la UOC
Rectora de la UOC
19.15 Presentació
Dr. F. Xavier Medina (moderador)
Director de l'Àrea de Sistemes Alimentaris, Cultura i Societat de la UOC
Director de l'Àrea de Sistemes Alimentaris, Cultura i Societat de la UOC
19.25 Taula rodona amb la participació de:
Manel Casanovas
Director del programa de Gastronomia de Turisme de Barcelona
Frédéric Duhart
Antropòleg i historiador, École des Hautes Études en Sciences Sociales, París
Stefan Karlsson
Xef, restaurant Fond, Göteborg, Suècia, i projecte Delice, Good Food Cities of the World
Director del programa de Gastronomia de Turisme de Barcelona
Frédéric Duhart
Antropòleg i historiador, École des Hautes Études en Sciences Sociales, París
Stefan Karlsson
Xef, restaurant Fond, Göteborg, Suècia, i projecte Delice, Good Food Cities of the World
20.30 Torn obert de preguntes
Pica-pica
Pica-pica
En l'acte hi haurà servei de traducció simultània.
Copyright © FUOC 2009 / Tots els drets reservats / Avís legal