La promoció turística de les ciutats avui dia passa inevita-blement per la gastronomia. Amb l'objectiu d'analitzar el paper actual del sector alimentari amb relació a la promoció turística de les ciutats, la UOC organitza aquesta sessió amb la col·laboració de Turisme de Barcelona.

Aquesta taula rodona vol examinar el tema de l'alimentació i del patrimoni gastronòmic com a element –principal o comple-mentari– d'una oferta turística i cultural urbana en creixement, que busca anar més enllà dels tòpics i que reclama una solidesa en l'oferta que en aquests moments –en el terreny gastronòmic, sobretot– som lluny de poder oferir. El planteja-ment d'aquest acte és, doncs, el d'una trobada de refl exió i de debat útil, i la discussió i la proposta pràctica d'elements i de projectes seran alguns dels objectius principals.