Catedrático de los Estudios de Ciencias de la Salud Director de la Cátedra UNESCO de Alimentación, Cultura y Desarrollo
Antropología social, antropología alimentaria, estudios alimentarios, vino y turismo gastronómico, culturas mediterráneas, identidades sociales y étnicas.
Docente de los siguientes programas:
Grupo de investigación: epi4health / Investigación en los estudios y eLearn Center (eLC).
