Catedrático de los Estudios de Ciencias de la Salud Director de la Cátedra UNESCO de Alimentación, Cultura y Desarrollo
Antropología social, antropología alimentaria, estudios alimentarios, vino y turismo gastronómico, culturas mediterráneas, identidades sociales y étnicas.
Docente de los siguientes programas: Salud y Psicología, Sociedad, Tecnología y Cultura, Turismo (interuniversitario: UMA, UA, UCA, UCM, UEX, ULL, Nebrija, UOC, URJC, USC, US, UVIGO), Nutrición Humana y Dietética (interuniversitario: UOC, UPF), Alimentación en la Actividad Física y el Deporte, Alimentación Saludable y Sostenible, Trabajo Social Sanitario, Innovación en Nutrición y Gastronomía, Sostenibilidad Alimentaria
Grupo de investigación: epi4health / Investigación en los estudios y eLearn Center (eLC).
