Online y sin horarios

Matrícula abierta

Diploma de Experto Online de Seguridad y Sistemas Alimentarios Sostenibles

Presentación

Con este diploma de experto puedes adquirir herramientas que te permitan contribuir al desarrollo y la implementación de sistemas alimentarios que contribuyan a garantizar la salud planetaria, aplicando el control y la seguridad de los alimentos en el sector industrial.

20% de dto.

por matrícula anticipada

Facilidades de pago

Fracciona en cuotas tu formación permanente.

En un mundo donde la nutrición es un tema clave en la salud pública, hay una demanda creciente de profesionales que puedan garantizar que los procesos industriales alimentarios desarrollan productos óptimos para el consumo y contribuir, a la vez, a la creación de sistemas alimentarios sostenibles.

Los expertos en este campo pueden ayudar a:

Contribuir al desarrollo de alimentos y sistemas alimentarios sostenibles.
Asesorar a la industria alimentaria en temas de sostenibilidad a lo largo de todo el proceso de la cadena alimentaria.
Intervenir en el control de los alimentos para garantizar su seguridad para el consumo.

Estudios de Ciencias de la Salud de la UOC

Web | Blog | Tweet

Tweets by UOCesalut

Descarga el programa (PDF)

Este programa te permite tener un máster abierto. Con nuestros másters abiertos diseñas tu propio programa en función de tu interés y de tus necesidades profesionales.

Inicio

12 mar. 2025
100%

Online
12

Créditos ECTS

Idiomas: Español, Catalán

Idioma

Estudiantes de estas dos lenguas tienen aulas diferentes y la docencia se hace tanto en español como en catalán. El contenido del aula y las intervenciones del equipo docente están disponibles en las dos lenguas.
Titulación propia
Duración :
La duración de la formación permanente en la UOC

En la UOC, un crédito ECTS equivale a 25 horas de trabajo del estudiante.

Según el número de créditos ECTS, la duración de los programas de formación permanente oscila entre 1 mes y 2 años, aproximadamente:
- Máster de formación permanente: 2 años
- Diploma de especialización: 1 año
- Diploma de experto: 1 semestre (6 meses)
- Curso de posgrado: entre 1 y 6 meses

Matricúlate

Metodología 100% online

1.ª universidad online del mundo

Acompañamiento personalizado

Entre las mejores universidades

La UOC se sitúa entre el 7 % de las mejores universidades del mundo según el World University Rankings 2024.

Entre las mejores universidades

El tutor: guía y acompañamiento individualizado

El campus virtual: accede desde cualquier lugar, sin barreras físicas

Diploma de Experto de Seguridad y Sistemas Alimentarios Sostenibles

Programa académico

Programa académico
Recursos para el aprendizaje
Duración
Itinerario académico

Carga lectiva

Para obtener este diploma de experto, el estudiantado tiene que superar 12 créditos ECTS.

El número de créditos ECTS es una estimación del tiempo que el alumnado puede invertir para adquirir las competencias asociadas a una asignatura.

Cada crédito ECTS equivale aproximadamente a 25 horas de dedicación.

El proceso de aprendizaje está basado en el modelo de evaluación continua (EC), es decir, no se realizarán pruebas finales presenciales en ninguna de las asignaturas.

Asignaturas

Este diploma de experto se cursa en un único semestre académico y consta de 2 asignaturas obligatorias.

Sistemas alimentarios sostenibles - 6 Créditos ECTS

Sistemas alimentarios sostenibles: una comprensión del sistema alimentario
Producción de los alimentos
Evaluación del impacto de la alimentación en la salud planetaria
Entornos alimentarios: barreras y facilitadores para un consumo sostenible
Acciones para transformar los sistemas alimentarios en más sostenibles

La UOC ofrece un modelo flexible que permite al estudiantado aprender en cualquier lugar y en cualquier momento. El alumnado puede adaptar el proceso de aprendizaje en función de su estilo de vida, consultar los recursos de aprendizaje e interaccionar con estos recursos en diferentes formatos y desde múltiples dispositivos.

En las aulas se trabaja en una modalidad de acción formativa compacta construida a partir de una situación definida alrededor de un reto, basada en competencias y cuyo núcleo es una actividad.

Esta modalidad permite un aprendizaje:

flexible,
cercano al ritmo y al esfuerzo del estudiantado y
contextualizado en la realidad socioprofesional que da sentido a la titulación.

Se proporciona una selección de recursos (Niu) para la resolución de los retos que se plantean en las aulas. El Niu tiene una estructura de tipo mosaico y permite integrar recursos producidos por la UOC, otros recursos que la UOC tiene en la Biblioteca y recursos de la red.

En la UOC, un crédito ECTS equivale a 25 horas de trabajo del estudiante.

Según el número de créditos ECTS, la duración de los programas de formación permanente oscila entre 1 mes y 2 años, aproximadamente:

Máster de formación permanente: 2 años
Diploma de especialización: 1 año
Diploma de experto: 1 semestre (6 meses)
Curso de posgrado: entre 1 y 6 meses

Diploma de Experto de Seguridad y Sistemas Alimentarios Sostenibles

Profesorado

Dirección de estudios
Dirección de programa
Profesorado

Dirección de estudios

Salvador Macip Maresma

Doctor en Medicina y Cirugía de la Universidad de Barcelona. Profesor de Medicina Molecular en el Departamento de Biología Molecular y Celular de la Universidad de Leicester, donde dirige el Mechanisms of Cancer and Ageing Laboratory.
Profesor de pregrado y posgrado desde 2008. Ha publicado más de cincuenta artículos en revistas biomédicas indexadas en PubMed. Ha publicado libros de diseminación científica alojado y colabora regularmente con varios medios de comunicación.

Web

CV

Dirección de programa

Anna Bach Faig

Doctora en Salud Pública Nutricional, master en Nutrición y Salud Pública por la University of Glasgow y licenciada en Farmacia. Investigadora en el grupo de investigación FoodLab y en el Centro Catalán de la Nutrición (CCNIEC). Destacada trayectoria en el estudio de los patrones alimenticios (Dieta Mediterránea) en la prevención de las principales enfermedades crónicas. Con la OMS EU ha liderado la investigación sobre las prioridades por la implementación de políticas por una alimentación saludable y sostenible.

Web

CV

Profesorado

Alicia Aguilar Martinez

Doctora en Biología y Máster en Nutrición y Dietética Humana. Profesora agregada de los Estudios de Ciencias de la Salud de la UOC e investigadora del grupo FoodLab. Dispone de acreditación y reconocimiento de dos tramos docentes y un sexenio de investigación. Su actividad investigadora está relacionada con el estudio de los patrones y comportamientos alimenticios, la educación nutricional y las posibilidades de la aplicación de las TIC a la promoción de la salud. Es miembro del comité asesor y ejecutivo de la Cátedra Unesco de Alimentación, Cultura y Desarrollo.

Web

CV
Anna Bach Faig

Doctora en Salud Pública Nutricional, master en Nutrición y Salud Pública por la University of Glasgow y licenciada en Farmacia. Investigadora en el grupo de investigación FoodLab y en el Centro Catalán de la Nutrición (CCNIEC). Destacada trayectoria en el estudio de los patrones alimenticios (Dieta Mediterránea) en la prevención de las principales enfermedades crónicas. Con la OMS EU ha liderado la investigación sobre las prioridades por la implementación de políticas por una alimentación saludable y sostenible.

Web

CV

Diploma de Experto de Seguridad y Sistemas Alimentarios Sostenibles

Salidas profesionales

Objetivos
Perfiles
Competencias
A quién se dirige
Salidas profesionales

Identificar los diferentes sectores y actores implicados del sistema alimentario y analizar cómo pueden afectar a la alimentación saludable y sostenible.
Dominar la planificación, la selección, la preparación, el desarrollo y la provisión de los alimentos para mejorar el bienestar y la salud de las personas, familias y comunidades, y repercutir favorablemente también en los sistemas alimentarios.
Identificar los factores que apuntan a la alimentación como uno de los principales retos de la salud planetaria y entender —más allá del impacto ambiental de la producción y el consumo de alimentos— las dimensiones social, económica y cultural de la alimentación sostenible.
Reconocer la implicación de los procesos tecnológicos en las diferentes fases de producción o procesamiento, envasado, conservación y distribución de alimentos.
Identificar y evaluar el efecto de diferentes tratamientos tecnológicos sobre la biodisponibilidad de nutrientes y su relación con la salud.

Empleabilidad

La empleabilidad de nuestros estudiantes es clave para el éxito de la UOC. Identificamos las competencias clave que demanda el mercado laboral y las incluimos en los planes de estudios.

También te empoderamos para que seas tú quien decida y gestione tu carrera.

Profesionales de la nutrición, la salud, la restauración o la industria alimentaria

Diseñar proyectos de investigación e intervenciones en alimentación, así como su posible implementación y evaluación, considerando los factores socioeconómicos, políticos o culturales que interactúan y afectan a la salud y el medio ambiente.
Utilizar metodologías de investigación cuantitativas y cualitativas para estudios de alimentación y saber evaluar intervenciones alimentarias.
Aplicar de forma sistemática enfoques creativos y originales al desarrollo de proyectos académicos y profesionales y a la resolución de problemas vinculados a la alimentación y la salud.
Diseñar intervenciones educativas sobre alimentación y gastronomía para promover dietas saludables y sostenibles.
Evaluar críticamente y aplicar políticas y acciones innovadoras en alimentación y salud pública para la prevención y la promoción de la salud, con un enfoque multidisciplinario y teniendo en cuenta todas las dimensiones de la sostenibilidad alimentaria.

Este diploma de experto implica una mejora de la carrera profesional en diferentes ámbitos, como los siguientes:

Técnico en empresas del sector agroalimentario o en departamentos de calidad, innovación y desarrollo.
Técnico en la industria alimentaria, a cargo del desarrollo de productos más saludables garantizando los protocolos de seguridad.
Consultor en el sector agroalimentario y de consumo.

Más de 30 años de experiencia de e-learning

El año 1995, la UOC se convirtió en la primera universidad en línea del mundo. 30 años después, seguimos siendo pioneros en e-learning.

El eLearning Innovation Center hace evolucionar el modelo de aprendizaje para garantizar una formación de calidad, única, conectada y en red.

Ranquin
Times Higher Education

Somos la sexta mejor universidad de España, según el Young University Ranking del Times Higher Education.

Times Higher Education
Ranquin
Ranquin de Shanghái

Estamos entre las 150 mejores universidades del mundo en comunicación y las 200 en educación.

Ranquin de Shanghái
Ranquin
U-Multirank

Sobresalimos en transferencia del conocimiento, compromiso regional y docencia y aprendizaje.

U-Multirank

Manifiesto de la UOC sobre la inteligencia artificial

En la UOC, nos posicionamos sobre el encaje de la inteligencia artificial en nuestro modelo educativo

Diploma de Experto de Seguridad y Sistemas Alimentarios Sostenibles

Requisitos de acceso

Requisitos de acceso
Conocimientos previos
Titulación

Para cursar el programa es necesario tener una titulación universitaria previa. En caso de no tener una titulación universitaria previa se puede acceder al programa a través del reconocimiento de un mínimo de 2 años de experiencia profesional en los siguientes ámbitos:

Nutrición Humana y Dietética
Enfermería,
Medicina,
Biomedicina,
Farmacia,
Fisioterapia,
Veterinaria,
Biología,
Biología Sanitaria,
Ciencia de la Actividad Física y el Deporte,
Ciencia y Tecnología de los Alimentos,
Gastronomía y Artes Culinarias,
Bioquímica
Biotecnología
Ingeniería Agrónoma
Ingeniería Biomédica
Genética,
Otro campo vinculado a las Ciencias de la Salud.

Este diploma de experto no habilita para ejercer una profesión regulada. En el ámbito de la nutrición y la salud, algunas profesiones, actividades o competencias están reguladas por el BOE.

Potencia tu carrera profesional

La formación permanente de la UOC te ofrece programas orientados a la adquisición de los conocimientos exigidos a los perfiles profesionales más valorados.

No se requieren conocimientos previos

Los estudiantes que finalicen sus estudios de formación permanente obtendrán, en función del programa cursado, el título de máster de formación permanente, el diploma de especialización o el diploma de experto.

Los estudiantes que superen otros cursos de formación continua recibirán el certificado correspondiente.

Diploma de Experto de Seguridad y Sistemas Alimentarios Sostenibles

Matrícula y precio

Proceso de matrícula y precio
Formas de pago
Descuentos
Seguro gratuito de matrícula

Proceso de matrícula

Este es el proceso de matrícula que tienes que seguir si quieres empezar a estudiar en la UOC por primera vez. Si ya has cursado estudios con nosotros y los quieres continuar, debes dirigirte a Trámites del Campus Virtual.

Rellena el formulario de matrícula que encontrarás en todas las páginas del programa. Tras registrar tus datos personales, se te proporcionará un nombre de usuario y elegirás tu clave de acceso al campus. A continuación accederás a la sección de datos económicos, donde elegirás la forma de pago y podrás solicitar una factura, si la necesitas.

Una vez te hayas matriculado, recibirás dos mensajes al buzón de correo que hayas indicado. Un primer mensaje es la confirmación de la formalización de tu matrícula. En un segundo mensaje, te recordaremos el nombre de usuario y la clave que hayas elegido, y que te permitirán acceder al campus virtual.

A partir de la formalización de la matrícula, dispones de catorce días para ejercer tu derecho de desistimiento de matrícula.

¿Cuándo te puedes matricular?

Hay dos momentos al año para la matrícula de los programas de formación permanente, dependiendo del inicio de la docencia del programa en cuestión. Consulta el plazo de matriculación y el inicio de curso en la página de los estudios que quieres cursar.

Matriculación a partir de mayo

para los programas que inician docencia en septiembre u octubre

Matriculación a partir de noviembre

para los programas que inician docencia en febrero o marzo

El precio de este programa será el vigente en el momento de formalizar la matrícula. Sujeto a revisión anual.

Consulta el apartado Formas de pago. Al matricularte, podrás escoger la forma de pago que más te convenga.
Concepto	Precio
Precio del curso	1.490 €

Facilidades económicas

Descuentos para matrícula anticipada
Pago fraccionado en cuotas
Becas, ayudas y descuentos
Condiciones especiales para empresas
Apoyo a deportistas de competición

Infórmate

104.500 graduados y graduadas

90 % de estudiantes que estudian y trabajan

84 % volvería a escoger la UOC

Para los nuevos estudiantes de Formación permanente, la primera cuota será del 10% del importe.

Máster de formación permanente: la primera cuota se abonará con TPV, en el momento de formalizar la matrícula, y el resto en un máximo de 20 cuotas mensuales a partir del mes de inicio de docencia, por domiciliación bancaria.

En caso de matricularse un máster con un importe superior a 5.000 euros, la primera cuota se abonará por domiciliación bancaria.

Diploma de especialización: la primera cuota se abonará con TPV, en el momento de formalizar la matrícula, y el resto en un máximo de 9 cuotas mensuales a partir del mes de inicio de docencia, por domiciliación bancaria.

El pago fraccionado tiene un importe de 31 euros por gestión.

El pago de la matrícula se realiza en una única vez, mediante domiciliación bancaria. Al elegir este sistema de pago, tendréis que introducir los datos bancarios en el formulario de matrícula. El cargo correspondiente al importe de la matrícula se efectuará al mes siguiente.

En el caso de las especializaciones, el pago al contado se realiza mediante TPV.

Consulta las condiciones de financiación existentes:

BBVA
CaixaBank
Préstamo Aplazo (Santander)

Para los nuevos estudiantes de Formación permanente, la primera cuota será del 10% del importe.

Master de formación permanente: la forma de pago para poder fraccionar la matrícula es la domiciliación bancaria (en caso de disponer de una cuenta bancaria SEPA) o la domiciliación tarjeta (en caso de no disponer de una cuenta bancaria SEPA). La primera cuota se abonará en el momento de formalizar la matrícula y el resto en un máximo de 20 cuotas mensuales a partir del mes de inicio de docencia.

Diploma de especialización: la forma de pago para poder fraccionar la matrícula es la domiciliación bancaria (en caso de disponer de una cuenta bancaria SEPA) o la domiciliación tarjeta (en caso de no disponer de una cuenta bancaria SEPA).
La primera cuota se abonará en el momento de formalizar la matrícula y el resto en un máximo de 9 cuotas mensuales a partir del mes de inicio de docencia.

Diploma de experto y curso de posgrado: para importes superiores a 350 euros la primera cuota se abonará con TPV, en el momento de formalizar la matrícula, y el resto en un máximo de 4 cuotas, por domiciliación bancaria (en caso de disponer de una cuenta bancaria SEPA) o por domiciliación tarjeta (en caso de no disponer de una cuenta bancaria SEPA).

Para los residentes en Colombia interesados en esta forma de pago y que no disponéis de un tarjeta de crédito, os informamos de que la entidad Bancolombia ofrece la Tarjeta Virtual e-Prepago. Para solicitarla, es necesario disponer de una cuenta de ahorros o corriente en esta entidad.

Consulta aquí si tu entidad bancaria dispone de cuenta SEPA.

El pago fraccionado tiene un importe de 31 euros por gestión.

El pago de la matrícula se realiza en una única vez, domiciliación tarjeta o transferencia bancaria.

Si elegís el pago por domiciliación tarjeta, deberéis indicar los datos de la tarjeta a la que hay que cargar el importe durante el proceso de matrícula. Recordad que las tarjetas aceptadas son VISA , VISA Electron y Mastercard (no se puede hacer el pago con American Express ni Dinners Club).

El cargo correspondiente a la matrícula del curso se hará al mes siguiente. Si se elige pagar los estudios con tarjeta, tened en cuenta que se le aplicarán las condiciones económicas que se hayan pactado con tu entidad bancaria. Es importante que el límite de la tarjeta sea superior al importe de la matrícula para evitar que los recibos se devuelvan.

En caso de disponer de una cuenta bancaria SEPA se puede realizar el pago mediante domiciliación bancaria. Para elegir este sistema de pago, tendréis que introducir los datos bancarios en el formulario de matrícula. El cargo correspondiente a la matrícula del curso se efectuará al mes siguiente.

Si elegís el pago por transferencia bancaria, el comprobante se deberá enviar escaneado desde el apartado del Campus: Secretaría / Matriculación / Formas de pago. El plazo para realizar el pago es de diez días desde la fecha de formalización y siempre antes del comienzo de la docencia.

Podréis realizar la transferencia con los datos que aparecen en la hoja de matrícula:

Banco Santander Central Hispano
Passeig de Gràcia, 5. 08007 Barcelona. Spain
Número c/c: 0049-1806-91-2111869374
Swift Code: BSCH ES MM
IBAN: ES15-0049-1806-9121-1186-9374

Las empresas pueden realizar el pago únicamente mediante transferencia bancaria. No podrán realizar el pago de forma fraccionada.

Durante el proceso de la matrícula se podrá elegir la forma de pago para empresa en el desplegable correspondiente.

El comprobante de la transferencia se deberá enviar escaneado desde el apartado del Campus: Secretaría / Matriculación / Formas de pago.

Si elegís el pago por transferencia fraccionada, debéis hacer un ingreso con los datos siguientes:

Banco Santander Central Hispano
Passeig de Gràcia, 5. 08007 Barcelona. Spain
Número c/c: 0049-1806-91-2111869374
Swift Code: BSCH ES MM
IBAN: ES 15-0049-1806-9121-1186-9374

Importante: si la empresa paga un tanto por ciento y el estudiante el otro tanto por ciento, la parte de la empresa se deberá pagar por transferencia bancaria y la parte del estudiante con la forma de pago disponible que prefiera (transferencia, domiciliación o tarjeta de crédito).

Descuentos

La UOC ofrece una serie de descuentos. Si puedes acogerte a uno de ellos, será necesario que en el momento de hacer la matrícula lo escojas en el desplegable del apartado Descuentos. En caso de poder acogerte a más de uno, deberás elegir el más beneficioso.

En caso de que se te aplique uno de estos descuentos en el momento de hacer la matrícula, deberás acreditar la condición de beneficiario presentando la documentación correspondiente en el plazo de 10 días naturales.

Los estudiantes beneficiarios del título de familia numerosa reconocido por el Estado español, o por el organismo competente en el resto de países, tienen derecho a los siguientes descuentos, en función de la categoría:

Familias numerosas de categoría especial: descuento del 15 %.
Familias numerosas de categoría general: descuento del 7,5 %.

Los estudiantes con un grado de discapacidad igual o superior al 33 % reconocido por el Estado español, o el grado equivalente por cualquier otro país, tienen derecho a un descuento del 15 %.

Los estudiantes (o sus hijos o cónyuges) que hayan sido reconocidos como víctimas de actos terroristas por el organismo competente en el Estado español, o de cualquier otro país, tienen derecho a un descuento del 15 %.

Los estudiantes (y sus hijos o hijas dependientes) que hayan sido reconocidos como víctimas de violencia de género por el organismo competente en el Estado español, o de cualquier otro país, tienen derecho a un descuento del 15 %.

Puedes obtener este descuento si has hecho en la UOC asignaturas libres, cursos de idiomas, seminarios, cursos de formación a medida (UOC Corporate) o un diploma de experto. Si estás estudiando un grado o máster universitario pero aún no te has titulado, también se te aplicará el descuento de comunidad.

Puedes obtener este descuento si has obtenido un título oficial (de grado, licenciatura, diplomatura, ingeniería o máster universitario) o un máster de formación permanente o diploma de especialización en la UOC.

Si tu empresa u organización tiene un acuerdo con la UOC, podrás beneficiarte de descuentos y ventajas en tu matrícula.

Consulta las condiciones de los descuentos para empresas

Los estudiantes considerados deportistas de competición tienen derecho a un descuento sobre el importe de la matrícula.

Consulta la información del programa

Si puedes aplicarte uno de estos descuentos y, además, te matriculas durante el periodo de matriculación anticipada, en primer lugar se aplicará el descuento de matriculación anticipada y sobre el importe resultante se aplicará el otro descuento.

Objetivos, perfiles y competencias

Descubre a quién va dirigido este programa y qué nuevas competencias puedes adquirir.

Itinerario académico

Algunos programas forman parte de un itinerario académico. Conoce la trayectoria formativa con la que alcanzar tus objetivos.

La opinión de nuestros graduados

Graduadas y graduados de la UOC te cuentan en primera persona cómo han vivido el proceso de aprendizaje con nosotros y cómo nuestra metodología les ha permitido compaginar trabajo, estudios y vida personal.

Con la Metodología UOC haces un poco cada semana y llegas aprendiendo

Quería crecer profesionalmente. La UOC me ha ofrecido no haberme estancado

La oportunidad de networking, en la UOC, es muy alta

Realmente me siento realizada. Ahora, cuando hablo, sé de qué hablo.

Desde que terminé el grado, he tenido un desarrollo en mi empresa

Diploma de Experto Online de Seguridad y Sistemas Alimentarios Sostenibles

Presentación

¿Por qué estudiar el diploma de experto online de Seguridad y Sistemas Alimentarios Sostenibles en la UOC?

Estudios de Ciencias de la Salud de la UOC

Másters abiertos

El tutor: guía y acompañamiento individualizado

El campus virtual: accede desde cualquier lugar, sin barreras físicas

Programa académico

Programa académico

Recursos para el aprendizaje

Duración

El Diploma de Experto de Seguridad y Sistemas Alimentarios Sostenibles forma parte del siguiente itinerario académico: